Τα 3 «Φούρνια» … σιγομαγειρεύουν

Μυρωδιές και γεύσεις που σε στέλνουν κατευθείαν στο χωριό, φρέσκο χειροποίητο ψωμί που ψήνεται στους τρεις ξυλόφουρνους, ντόπια τυροκομικά που νοστιμεύουν τις παραδοσιακές πίτες, εξαιρετικά κρέατα ελεύθερης βοσκής στα κάρβουνα, παραδοσιακά μαγειρέματα στη γάστρα, όσπρια και λαχανικά που κλείνουν μέσα τους τη γήινη γεύση του βουνού. Οι γεύσεις, τα αρώματα, το μεράκι των ανθρώπων, η ζεστασιά του χώρου, η μοναδική θέα στο ελατόφυτο τοπίο: τα «Φούρνια» δεν είναι μόνο ένα ξεχωριστό εστιατόριο ελληνικής κουζίνας αλλά μια ολόκληρη εμπειρία! Με γνώση πολλών χρόνων στο χώρο της εστίασης και αγάπη για τις οικείες, καθαρές γεύσεις της παράδοσης και τις εκλεκτές πρώτες ύλες, δημιουργήσαμε ένα εστιατόριο – προορισμός από μόνο του για όλους όσους αγαπούν και αναζητούν το καλό φαγητό. Στην ατμοσφαιρική αίθουσα με φόντο το αναμμένο τζάκι και την ανοιχτή κουζίνα ή στη βεράντα που μοιάζει να ίπταται πάνω από το καταπράσινο φαράγγι σας περιμένουμε να δοκιμάσετε το όραμά μας!

Το μενού στα φούρνια

Το μενού στα φούρνια ανανεώνεται, ανάλογα με το τι μας δίνει η φύση κάθε εποχή. Φροντίζουμε έτσι να σας προσφέρουμε υγιεινά και εύγεστα πιάτα όπως ήταν κάποτε, όταν ο «πολιτισμός» δε μας έδινε τη δυνατότητα να τρώμε τροφές που δεν είναι στην εποχή τους ή διανύοντας πολλά χιλιόμετρα για να βρεθούν στην περιοχή μας. Το ζυμωμένο στα χέρια από ντόπιο αλεύρι χωρίς βελτιωτικά και ψημένο στον ξυλόφουρνο ψωμί μας, και πιάτα όπως η φέτα τσαντίλας λαδορίγανη, ο τραχανάς, το χωριάτικο κοτόπουλο με μπλουγούρι, οι κιοφτέδες με «ζμι», οι χωριάτικες πίτες στη γάστρα, τα μελωμένα κόκκινα ρεβίθια στον ξυλόφουρνο, το χωριάτικο λουκάνικο με αυγά, το μοσχάρι βραστό σούπα και άλλα που σιγομαγειρεύονται με τον παραδοσιακό τρόπο, βρίσκονται πάντα στο τραπέζι μας. Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες ελεύθερης βοσκής, τα παϊδάκια από αρνιά της περιοχής μας, τα χειροποίητα φρεσκοζυμωμένα μπιφτέκια, το χοιρινό και πρόβειο κεμπάπ, συνδυάζονται υπέροχα με το δικό μας αρωματικό διπλό αποσταγμένο τσίπουρο ή το μπρούσκο κόκκινο κρασί από μικρό οινοποιείο στην γειτονιά μας.